Fava Beans dengan Tomat


Fava Beans dengan Tomat
porsi 6
Terinspirasi oleh Khaled dan Altef di Ave 9. toko makanan




1 1/2 cangkir kacang fava, tumbuk
16 ons tomat hancur
2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
1 bawang bombay kecil, cincang
6 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh garam
1 sendok makan lada
1/4 cangkir air
1 sendok makan jus lemon
1 sendok makan peterseli, cincang

1) Tiriskan dan bilas kacang fava, kemudian mash dan sisihkan.

2) Dalam panci saus menengah, minyak zaitun panas di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai bawang lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan tomat hancur, garam, dan merica. Didihkan selama 5 menit lagi.

3) Mix dalam kacang tumbuk dengan air 1/4 cup (dan tomat cincang, jika di musim). Masak selama 10 sampai 15 menit, aduk sampai kental. Berhati-hatilah, hal ini splattery.

4) Bila campuran tersebut adalah konsistensi yang Anda suka untuk bean dip, keluarkan dari panas dan aduk dalam jus lemon dan peterseli cincang.

5) Sajikan dengan roti pita hangat sebagai bagian dari tapas menyebar dengan gigitan kecil lainnya, seperti hummus, baba ghanouj, layu hijau, kacang polong cewek direbus dan teman-teman baru.

Perkiraan Kalori, lemak, serat, protein, dan Harga per Melayani
72 kalori, lemak 2g, 3g serat, protein 4g,

perhitungan
1 1/2 cangkir kacang fava: 273 kalori, lemak 1.5g, 13.5g serat, protein 21g,
16 ons tomat hancur: 82 kalori, lemak 0g, serat 4g, protein 4g,
2 sendok teh minyak zaitun extra virgin: 79,2 kalori, lemak 9.24g, serat 0g, protein 0g,
1 kecil bawang: 20 kalori, lemak 0.1g, serat 0g, protein 0g,
6 siung bawang putih: 24 kalori, lemak 0g, serat 0g, protein 0g,
1 sendok teh garam: kalori diabaikan, lemak, serat, protein,
1 sendok makan lada: kalori diabaikan, lemak, serat, protein,
1 sendok makan jus lemon: 3 kalori, lemak 0g, serat 0g, protein 0g,
1 sendok makan peterseli: 1,3 kalori, lemak 0g, serat 0g, protein 0g,
TOTAL: 429 kalori, lemak 11g, serat 17.5g, protein 25g, $ 2,51
PER MELAYANI (TOTAL / 6): 72 kalori, 2g lemak, serat 3g, 4g protein,