Tips Menjaga Sayuran Tetap Segar & Sehat

Tips Menjaga Sayuran Tetap Segar & Sehat

Seperti sayuran segar atau sayuran tumis? Masakan sayuran terlihat mudah dan nyaman juga kaya variasi. Dengan memahami bagaimana untuk benar merawat sayuran, terdapat banyak nutrisi yang dapat disimpan. Tentu saja, kami merasakan manfaat maksimal!

Banyak ahli gizi merekomendasikan makan sayuran segar atau mentah untuk mendapatkan manfaat gizi lebih optimal. Namun, tidak semua orang bisa mengkonsumsi sayuran mentah. Dimasak untuk mengkonsumsi tertentu.

Bhassin Sveta, ahli gizi dari Mumbai mengatakan: “Makan untuk tumbuh tidak hanya di samping kalori, tetapi juga kebutuhan, dan untuk mengembangkan, memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.”

nutrisnya dapat dimanfaatkan secara optimal untuk sayuran, cobalah untuk ikuti prkatis Tips:

Memasak: Memasak sayuran adalah cara terbaik, tidak dianjurkan karena resiko nutrisi hilang? sangat besar. Jika Anda harus mendidih, menempatkan sayuran untuk memasak sampai air dan masak selama waktu sesingkat mungkin dimulai. 

air mendidih selama sekitar 2 menit, sampai oksigen berkurang. Oksigen dalam airlah yang menyebabkan vitamin C dalam sayur menguap. 

Jangan memasak sayuran langsung? dari air dingin.? Karena? Vitamin C, dapat dikurangi dengan 10 sampai 12 kali.

kesal: Ada cara cepat untuk memasak sayuran dalam panci. Tapi ingat, ketika memasak sayuran dengan minyak bisa, vitamin larut lemak berakhir dengan minyak. Ada baiknya Anda tidak membuang minyak.

mencuci sayuran: sayuran Kebanyakan terkena pupuk dan pestisida. Cuci sayuran di bawah air mengalir. Kemudian dipotong dan masak secukupnya. 

Hindari zat asam dalam sayuran. Sayuran berdaun hijau tidak boleh dimasak dengan asam campuran. Bagaimana, air jeruk nipis atau campuran asam lainnya seperti sayuran dapat kehilangan nutrisi.

Gunakan Bawang putih: Selalu gunakan bawang putih dalam setiap hidangan, karena bawang kaya akan quercetin, fitokimia a? penting dan juga mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Memungkinkan bawang untuk memotong hidangan terbaik memiliki bawang, kupas dan diamkan selama 10 menit sebelum mencicipi? digunakan. Bagaimana? menjaga properti dari bawang sebagai oksidasi.

susu: Jika Anda susu bukan santan? Memasak pertama 10 menit sampai mendidih, bakteri dan kuman sehingga mati. Kemudian tambahkan sayuran dan masak sampai lunak.

Goreng: pan kami Anda gunakan. Jangan gunakan panci dilapisi dengan warna dan dekorasi, karena isi cat dapat dan meguap makanan larut dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Pyrex dan stainless steel: Selalu gunakan peralatan masak stainless steel.? Hindari penggunaan bahan aluminium, karena kandungan aluminium dalam jangka panjang dapat mempengaruhi otak.

Makanan Untuk Diet - RESEP MASAKAN BUNCIS & TOMAT PANGGANG

Makanan Untuk Diet - RESEP MASAKAN BUNCIS & TOMAT PANGGANG

Tips Cara Diet Sehat dengan Menu makanan berkadar kalori rendah namun bergizi tinggi lengkap dengan vitamin agar tubuh tetap bugar dan sehat dengan kata lain tidak kekurangan asupan gizi Solusi Diet Praktis, Mudah dan Sederhana.

RESEP MASAKAN BUNCIS & TOMAT PANGGANG 

BAHAN :
250 g tomat ceri/tomat merah
150 g buncis muda, blansir
2 sdm minyak olive
1 siung bawang putih

TABURAN, ADUK RATA :
2 sdm tepung roti
1 sdm keju Parmesan bubuk
1 sdt daun basil cincang halus
2 sdt mentega
1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT BUNCIS & TOMAT PANGGANG :
Bakar tomat di atas bara api hingga layu. Angkat.
Tekan tomat agar airnya keluar, tiriskan.
Aduk minyak olive dengan bawang putih hingga rata.
Aduk tomat dan buncis dengan minyak olive.
Taruh dalam pinggan tahan panas. Taburi sedikit merica.
Taburi atasnya dengan bahan taburan.
Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
Angkat, sajikan panas.
Sajikan Untuk di konsumsi 3 orang

Makanan Untuk Diet - RESEP SUP BOLA JAMUR SAYURAN

Makanan Untuk Diet - RESEP SUP BOLA JAMUR SAYURAN

Tips Cara Diet Sehat dengan Menu makanan berkadar kalori rendah namun bergizi tinggi lengkap dengan vitamin agar tubuh tetap bugar dan sehat dengan kata lain tidak kekurangan asupan gizi Solusi Diet Praktis, Mudah dan Sederhana.

RESEP SUP BOLA JAMUR SAYURAN

BAHAN :
Bola Daging Jamur, aduk rata:
150 g daging ayam cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
2 buah jamur shitake segar, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

KUAH :
1 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan, tumis
1 liter kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong kasar
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

PELENGKAP :
100 g daun seruni, potong-potong
75 g wortel, serut tipis
75 g lobak, serut tipis


CARA MEMBUAT BOLA DAGING JAMUR :
Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.


CARA MEMBUAT KUAH BOLA JAMUR SAYURAN :
Didihkan jahe, daun bawang, kaldu dan bumbu dengan api kecil hingga beberapa saat
Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
Angkat, sajikan panas.
Sajikan Untuk 6 orang

Makanan Untuk Diet - RESEP SALAD AYAM KUKUS

Makanan Untuk Diet - RESEP SALAD AYAM KUKUS

Tips Cara Diet Sehat dengan Menu makanan berkadar kalori rendah namun bergizi tinggi lengkap dengan vitamin agar tubuh tetap bugar dan sehat dengan kata lain tidak kekurangan asupan gizi Solusi Diet Praktis, Mudah dan Sederhana.

RESEP SALAD AYAM KUKUS

BAHAN :
250 g daging dada ayam, cincang halus
1 siung bawang putih, parut halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
30 g bawang Bombay, potong kasar
1 buah tomat merah, belah-belah
150 g mentimun hijau, iris tipis
100 g lettuce, sobek kasar

SAUS, ADUK RATA :
100 ml mayones rendah lemak
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT SALAD AYAM KUKUS :
Campur daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga benar-benar rata.
Ratakan adonan ayam pada selembar kertas aluminium. Isi bagian tengahnya dengan potongan bawang Bombay. Gulung hingga padat. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Potong-potong ayam kukus, susun dalam piring saji bersama irisan mentimun, lettuce dan tomat.
Beri Sausnya, sajikan segera.

Makanan Untuk Diet - RESEP SALAD MANGGA

Makanan Untuk Diet - RESEP SALAD MANGGA

Tips Cara Diet Sehat dengan Menu makanan berkadar kalori rendah namun bergizi tinggi lengkap dengan vitamin agar tubuh tetap bugar dan sehat dengan kata lain tidak kekurangan asupan gizi Solusi Diet Praktis, Mudah dan Sederhana.

RESEP SALAD MANGGA

BAHAN :
1 bh mangga indramayu mengkal /arum manis
1 sdt garam
2 bh bawang merah, iris tipis
1 sdm gula pasir
2 sdm air jeruk lemon
2 bh cabai rawit merah, memarkan.

CARA MEMBUAT SALAD MANGGA :
Kupas mangga, iris seperti batang korek api. Sisihkan.
Campur garam, gula, cabai rawit, dan bawang merah, tuangkan ke dalam mangga iris, aduk rata.
Kucuri air jeruk lemon, aduk rata lagi.
Simpan dalam kulkas hingga saat disajikan.
Taburkan daun ketumbar cincang bila suka.

Mengurangi Kolesterol dengan Kacang

Mengurangi Kolesterol dengan Kacang

Untuk Memerangi kolesterol kita harus kembali ke alam, ini dikutip sering menggunakan oleh orang-orang yang ingin mengurangi kolesterol. Di alam banyak buah dan biji yang dapat digunakan untuk menyimpan sehat seperti mengurangi kolesterol. Para peneliti dari Loma Linda University, Amerika Serikat, melaporkan bahwa konsumsi kacang-kacangan efektif untuk menurunkan kadar kolesterol darah.

Hasil analisis dari 25 studi yang melibatkan 600 orang, menunjukkan bahwa makan kacang 67 gram (setara dengan tas kecil) setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol hingga 7,4 persen. Namun, para ahli tidak merekomendasikan konsumsi kacang dicampur dengan gula atau garam.

Tidak hanya untuk mengurangi kolesterol, tetapi kacang juga memiliki manfaat untuk mengurangi trigliserida. lemak darah, berhubungan dengan penyakit jantung. Manfaat kacang akan lebih parah yang diklasifikasikan sebagai obesitas berat badan.

Selain sebagai sumber serat, dan protein nabati yang baik, peneliti tidak bisa menjelaskan bagaimana mekanisme kacang / kacang dalam menurunkan kolesterol. Satu teori adalah, fitosterol konten yang secara alami hadir dalam kacang-kacangan akan mencegah penyerapan kolesterol

Sehat dan lezat dengan Kefir

Sehat dan lezat dengan Kefir

Sejak ratusan tahun lalu kefir telah diakui sebagai minuman kesehatan, kaya nutrisi, dan mampu menangkal berbagai penyakit. Produk-produk susu dapat menyebabkan perasaan yang menyenangkan. Kefir adalah minuman yang berasal dari susu, fermentasi oleh sejumlah mikroorganisme, yaitu asam laktat penghasil bakteri (BAL), asam asetat penghasil bakteri dan ragi (yeast). Asam Folat Peningkatan utama bahan membuat bibit kefir dan susu kefir. Bibit kefir dapat diperoleh dengan membeli atau dari proses pembuatan kefir sebelumnya. Jika disimpan dengan benar, bibit kefir dapat digunakan berulang kali tanpa batas. Susu yang digunakan untuk susu sapi, kambing, domba atau kerbau, baik dalam bentuk bubuk (susu skim atau) atau cair (full-cream, low-fat, atau non-fat). Mengingat teknologi ini sangat sederhana, membuat kefir dapat dilakukan dalam skala rumah tangga.

Dipasteurisasi susu awalnya, yang dipanaskan pada suhu 85 derajat Celcius selama 30 menit atau pada suhu 95 derajat Celcius selama 5 menit. Tujuannya adalah untuk membunuh mikroba yang tidak diinginkan dan menetralkan protein, sehingga memudahkan kerja mikroba dalam proses fermentasi. Setelah susu didinginkan dalam panci atau stoples hingga mencapai suhu kamar (20-25 derajat Celcius), yang ditambahkan biji kefir gandum sebanyak 5-6 persen (50-60 g bibit untuk 1 liter susu kefir). Campuran susu dan bibit kefir selanjutnya sembuh pada suhu kamar selama 24 jam, sampai ada pembekuan sempurna. Kefir dapat ditingkatkan aroma dan rasa pematangan jalan kembali pada suhu lemari es 80-10 derajat Celcius selama 15-24 jam. Selanjutnya, kefir disaring untuk memisahkan 'cairan kefir' dari biji-bijian kefir. Semakin lama pemasakan dilakukan, mengurangi kadar laktosanya (gula susu), tapi rasa lebih asam. Lagi menyembuhkan juga akan meningkatkan kadar vitamin B dan asam folat. Daya tahan lama cairan kefir dapat diperpanjang hingga satu minggu di suhu penyimpanan dingin (sekitar 10 derajat Celcius). Kefir pembuatan teknik lebih merupakan karya seni ketimbang kegiatan ilmiah. Fermentasi waktu dan suhu fermentasi adalah dua hal yang benar-benar menentukan tekstur dan rasa yang akan menghasilkan kefir. Dalam iklim panas, susu fermentasi dengan bibit kefir cukup untuk 18 jam. Setelah itu, bibit kefir harus dipisahkan dari kefir cair. Fermentasi terlalu lama akan menghasilkan kefir yang sangat kental dan asam. Kefir yang baik hanya sedikit lebih tebal dari susu segar, sehingga mudah diminum. 

Apa itu Kefir?

Kefir adalah minuman yang terbuat dari susu dengan proses fermentasi yang berasal dari daerah Kaukasus. Cara pembuatannya adalah dengan memasukaan bubuk kefir ke dalam susu sapi, kambing, atau domba. Kefir tradisional dibuat di dalam tas kulit kambing dan digantung di dekat pintu, tas ini akan bergoyang ketika seseorang membuka pintu sehingga susu dan kefir akan tercampur.

Asal mula nama Kefir diduga dari dari bahasa Turki 'Keif', yang berarti keadaan atau kondisi yang baik. Dari wujudnya, kefir berbeda dari yoghurt yang juga merupakan hasil fermentasi susu. Kefir berwujud cair, sedang yoghurt berwujud kental.

Dugaan yang lebih memiliki landasan adalah bahwa nama Kefir berasal dari "kaafuura", yaitu nama mata air di surga yang airnya berwarna putih, harum baunya dan lezat rasanya. Kata ini tercantum dalam Al Qur'an, yaitu pada Surat Al Insaan, ayat 5. (sumber: id.wikipedia.org)